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2005年 04月 13日
もぐもぐ(FM大阪)
FMで桜餅の話(笑)。 関西で主流なのが「道明寺」の桜餅。「道明寺粉」と呼ばれる、もち米を蒸した後、乾燥させて砕いたものを使用。 関東で主流なのが「長命寺」の桜餅。小麦粉や米粉をクレープ状に焼いたもので餡を包んたもの。 大塚由美タン、ちょっと物知りになりました。
by radiolife
| 2005-04-13 11:02
| FM
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